Vi købte gården i 1997 og begyndte som økologer i 1998. Til gården er der 22 hektar, hvoraf vi dyrker 16 hektar.Resten ligger hen i skov. Vi har desuden lejet ca. 40 hektar agerjord og afgræsningsarealer.
Vi købte de første Limousinedyr i år 2000 og i dag består besætningen af 40 moderdyr med opdræt, ialt 100 dyr.
Vi valgte Limousine, fordi kødet har ry for at være velsmagende, magert og mørt. Et ry som vi og kunderne mener limousinerne lever op til.

Som økologer går vi meget op i at dyrene lever så tæt på deres naturlige adfærd som muligt, dvs. at de går på græs så lang tid som muligt forår, sommer og efterår.
Når de er på stald, i vinterperioden, går de i løsdrift. Til vinteren 2007/2008 blev vi færdige med vores nye løsdriftsstald, som er bygget til 50 moderdyr med opdræt.

Dyrene leveres til et økologisk godkendt slagteri. Efter slagtning, hænger kødet til modning i 14 dage. På selve leveringsdagen, skæres kødet op og finparteres af slagteren, i de forskellige parteringer.

Vi afhenter kødet hos slagteren i en kølevogn, hvorfra udleveringen foregår, hjemme i gårdspladsen. Kunderne kan ved samme lejlighed gå en tur i stalden eller marken og se dyrene i deres vante omgivelser.

Kødet afsættes til både gårdbutikker og private kunder i 1/4 el. 1/8 eller i 20 kg pakker.